中餐烹饪与营养膳食
| 专业人气：已有1420人浏览 | 所在地域：四川 - 广元 | |
| 学校名称：四川省广元市职业高级中学校 | 联 系 人：整理中 | |
| 在线咨询：整理中 | 联系电话：整理中 | |
| 学校地址：广元市利州区东坝雪峰教育园区 | ||
| 汽车运用维修、机械加工技术、音乐、美术设计制作、计算机应用、电子电气、中餐烹饪、旅游服务、美发设计、观光农业、服装设计 | ||
| 专业标签： | ||
四川省广元市职业高级中学校培养标准：
专业培养目标
中餐烹饪与营养膳食本专业培养中餐烹饪操作人员和管理人员。
专业就业方向
本专业毕业生主要面向洒店、餐饮、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅，从事中式烹调、中式布点制作及威望、餐厅的管理工作。
专业薪资待遇
6730元/月平均工资
就业前景
专业教学主要内容
烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻、面点制作技术、家常菜制作、食品营养与卫生、餐饮成本核算、餐饮管理、菜单与宴会设计、饮食心理中国烹饪文化等。
在校内进行刀工、常用烹调方法、常见面团、冷菜拼摆、食品雕刻等基本技能训练，宴席设计及成本核算训练;在餐饮企业进行岗位见习和顶岗实习。
专业(技能)方向
中餐烹调、中式面点制作
对应职业(岗位)
中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师
职业资格证书举例
中式烹调师、中式布点师、营养配餐员
