“劳”有所得 动有所获

来源:重庆市现代技工学校

发布时间:2024-05-13 16:29:48

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摘要:

建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国,根本上靠劳动、靠劳动者创造。12月21日,云阳县非遗大集进校园暨优质劳动成果展示在云阳县紫金小学隆重举行。

       建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国,根本上靠劳动、靠劳动者创造。12月21日,云阳县非遗大集进校园暨优质劳动成果展示在云阳县紫金小学隆重举行。

       此次展会,涵盖19个云阳县优秀非遗项目,19名市、县级传承人,23所云阳县大中小学,设置3个中小学艺术工作坊、15个非遗传习工坊、4个云阳非遗美食区、1个非遗直播带货区,吸引了全市教育系统组成的200多人的参观团到展参观学习。

       在劳动教育成果展现场,各个学校学生现场制作云阳面、云安包面、故陵麦子粑、袁皮蛋等非遗美食,展示楠竹器具烙画、掐丝珐琅、竹编等非遗技艺。重庆市现代技工学校现场制作鲜面,传承云阳美食文化和云阳面制作工艺。

       重庆市现代技工学校展位的云阳面项目是本次成果展的一大亮点。云阳号称“鲜面之都”,鲜面门店遍布全国3000多个城镇,占据全国鲜面市场的75%。云阳面具有“爽滑、细腻、易熟、不糊汤”等特点,且种类繁多,有宽面、细面、荞麦面、鸡蛋面、蔬菜面等。

       展位上摆放着用蔬菜或水果与面条共同制作而成的果蔬面,色泽自然,味道清新。轻轻一嗅,清新味道让人心情舒畅;定睛一瞧,自然色泽让人眼前一亮。

       有人参观,学校老师和同学们一起向来宾介绍云阳面的特色、种类、制作工艺等。

       一条围裙,一方天地。重庆市现代技工学校的“做面小能手”们各显身手、亮出绝招,娴熟地为大家呈现鲜面制作的工序,为观众展现了云阳面的传统工艺和考究技法。

       学生们娴熟地和面、压制面皮、切面,个个胸有成竹,从容不迫,充分展示“鲜面制作小能手”的能力和专业。

       面条制作完成后,水开、下面条、打好佐料、捞面、撒上臊子和葱花,经过一番连贯操作,一碗鲜香浓郁的面条就出锅了。同学们有条不紊地做面到煮面,从原材料的制作到调料的组合,无不体现着深厚的面艺功底。一时间,现场香气四溢、烟火缭绕。

       现场开启了吃面体验活动,一碗碗热气腾腾的面条被送到现场嘉宾手中,大家吃得津津有味,直呼“麻辣鲜香”“过瘾”!

       热烈的气氛吸引了众多参会者纷纷涌向云阳面展区,一时间人头攒动,热闹非凡。“好香啊,我也来一碗!”越来越多的嘉宾纷纷排队品尝面条。冬日寒风凛冽,但在云阳面展位前面条飘香,热气腾腾。

       为弘扬劳动创造幸福的“云阳面工”精神,传承其独特的美食文化和制作工艺,重庆市现代技工学校以培养学生劳动品质和工匠精神为育人目标,实行学校+基地的教学模式,打造了“云阳鲜面制作”劳动教育特色课程。开设“和面、压面、成型包装、烹饪加工”等实践课,涌现出了一大批“鲜面制作”小能手,学校为传承云阳面工的特质精神和传统技艺发挥着积极的作用。

       技能人才是促进经济发展、产业升级、社会进步的重要力量。重庆市现代技工学校紧扣经济社会发展要求,紧紧围绕“筑强国之基,育工匠之才”的办学目标和“育家国需要的能工巧匠”的育人目标,着力培养更多高素质能工巧匠、大国工匠。

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