我校中餐烹饪与营养膳食专业积极开展推进产教融合

百舸争流千帆竞，借海扬帆奋者先。为贯彻《职教改革二十条》、《重庆市深化产教融合实施意见》，我校中餐烹饪与营养膳食专业以服务区域餐饮产业为目标积极开展推进产教融合。

唯改革者进，唯创新者强。产教融合源于人才供需结构性矛盾时代之间，源于职业学校教育教学改革的实践创新。

自2018年以来，我校中餐烹饪专业产教融合发展战略以“现代学徒制试点”项目启动落地发展，瞄准重庆旅游餐饮业发展的关键点，立足教育服务对接产业转型升级与战略性新兴产业崛起的契合点，为区域餐饮行业提供优质技能型人才。

善弈谋势、善治谋局。立足高水平中等职业学校建设和优质中等职业学校建设，以建成优质专业为奋斗目标，开启全面推进产教融合时代节点，先后与乡村基快餐连锁有限公司、重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司签约，校企共同推进产教课程，共谋产教发展新篇章。

此次校企合作的启动，标志着学校烹饪教育与餐饮企业在产教融合方面迈出了坚实的一步，拉开了校企深度融合的序幕，校企双方以本次合作为契机，资源共享，优势互补，共同把合作推向新的高度,，到双方合作共赢的目的。

在未来的合作中校企双方将加强互动交流，整合各方的资源，发挥各自的优势，落实合作方案，促进优质专业建设与协同育人的顺利实施，通过校企合作共同完成学生的技能培育，结合企业的实际需要，打造企业需要的、青睐的有用人才；结合行业的发展布局，制订定向人才培养方案，满足企业多元化人才需求；围绕学校中餐烹饪与营养教育专业，做高精尖人才培养，真正的打造一批高素质的技能人才，为行业发展和社会主义经济建设做出贡献。

关山几度去，扬帆正当时。我校中餐烹饪与营养膳食专业产教融合发展战略将面向现代化优质专业建设新征程，与餐饮企业共同探索构建适应中等职业教育的教育体系，共同探讨新时代餐饮产业的未来方向，推进产教融合体系建设，开拓合作新格局，绘出浓墨重彩的新篇章，共话教育改革创新新征程！

餐饮食品安全知识进职校课堂”是为了加强餐饮从业人员食品安全意识、提升管理水平、破解餐饮监管痛点和难点问题、探索餐饮食品安全长效机制；“餐企联动职校定向培养”则是为了进一步深化产教融合、坚持协同育人、共同发展的宗旨、实行校企强强联合、培养适应社会主义市场经济的技术型烹饪与营养膳食专业人才、共同打造我校“烹饪与营养膳食专业”品牌。

原重庆市政协副主席陈万志出席活动，重庆市市场监管局、区市场监管局、区教委、区人社局、中国食品安全报、区职教中心、机电技工学校和徐鼎盛餐饮公司、周师兄餐饮公司、乡村基、海底捞、巴南憨石匠火锅、科力餐饮相关负责人参加此次活动。

参与此次活动的重庆徐鼎盛餐饮管理有限公司、重庆周师兄餐饮有限公司、重庆乡村基、成都擎微企业管理咨询有限公司重庆分公司（海底捞）、重庆巴南憨石匠火锅连锁经营有限公司、重庆科力餐饮文化有限公司先后与重庆市巴南职教中心、重庆市机电技工学校签署了《校企合作协议书》。

重庆市市场监管局餐饮处处长李昂为我校烹饪专业学生以“为餐饮职业学生扣好职业生涯的‘第一粒扣子’——食品安全”为主题，加以视频、图片、文字等多形式直观、生动地呈现了食品安全相关知识。