烹饪

　　培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

　　(1)行业的概述与就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。

　　(2)学生就业岗位(职业面向)：

　　①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。

　　②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。

　　③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。

　　5200元/ 月平均工资

　　烹饪专业创办于1976年，素有"川菜第一校，美名五洲扬"、川菜"黄埔军校"之美誉，被省政府指定为北京人民大会堂选调川厨重点专业。2002年，烹饪专业被教育部确定为首批"全国示范专业";2005年，被省教育厅确足为 首级里点专业";2013年，被教育部审批建设国家示范校重点建设专业，2015年，被成都市人力资源和社会保障局、财政局授予成都市高技能人才培养基地;2016年，被四川省教育厅确定为四川省第二批现代学徒制试点专业;2018年，被教育部确定为国家中等职业示范学校重点建设专业;2019年，被四川省人力资源和社会保障厅批准为四川省高技能人才培养基地，同年，被四川省教育厅确定为四川省中等职业学校示范(特色)专业建设。